華媒:俘獲消費者味蕾 珍珠奶茶在馬來西亞的變

發布時間:2019-04-09 16:54  點擊次數:96  來源:成都市京健人民醫院

原標題:華媒:俘獲消費者味蕾 珍珠奶茶在馬來西亞的變遷

  中新網4月9日電 馬來西亞《星洲日報》刊文稱,近年來,珍珠奶茶猶如一股龍卷風席卷馬來西亞。各家珍奶品牌連鎖店,有如雨后春筍般地,林立于各個地區,單單在雪州首邦市SS15區,便有超過10家以上的奶茶店。珍珠奶茶在馬來西亞,經歷了奶茶粉、真茶葉、芝士奶蓋茶、水果茶等不同款式的變遷。

  文章摘編如下:

  珍珠奶茶的變遷與潮流

  喜歡逛市集的你是否也留意到呢?珍珠奶茶很早就出現在馬來西亞的巴剎或市集,當時的奶茶大多以奶茶粉來沖泡,小巧的一個檔口,擺放著各種口味的奶茶粉,包括芒果味、哈密瓜味、香芋味、草莓味等,多種口味加上美麗繽紛的色彩,吸引了眾多消費者。

  “2010年左右,日出茶太(Chatime)進駐馬來西亞,國內開始掀起了第一股珍珠奶茶的品牌風潮。”

  馬來西亞某奶茶店店長王先生稱,隨著國內的奶茶文化漸漸成形,2010年初,有好幾家珍奶品牌陸續進駐馬來西亞,而這一期間,人們所品嘗到的珍珠奶茶,大多以真茶葉取代奶茶粉,相較于以往,原料方面更為天然健康。

  為了迎合消費者的不同口味,大部分的奶茶店都會提供“個性化”的服務,顧客可按自身需求選擇大杯或小杯、奶茶甜度(多糖、全糖、少糖、半糖、微糖、無糖)、冰塊分量(正常冰、少冰、去冰)以及搭配材料(珍珠、仙草、蘆薈、椰果、紅豆等),以滿足每位客戶的需求。

  大約在2015年,在業者相互競爭的情況下,許多珍奶商店不斷推出新款奶茶,其中包括芝士奶蓋茶。芝士奶蓋茶,顧名思義,就是厚厚的一層打發淡奶油覆蓋在茶上,除了外形與傳統珍珠奶茶不同,奶蓋茶主張直接飲用,而不使用吸管攪拌的飲法,好讓茶與奶同時滑入口中,感受多層次的口感。

  隨著人們的健康意識抬頭,打著健康旗號的“水果茶”,同樣在珍奶商店占了一席之地。店家一般采用新鮮水果、果汁或果醬,搭配紅茶、綠茶等,既有酸甜清新的果香,又包含了香醇甘甜的茶香,外形繽紛絢麗,廣受消費者喜愛。

  黑糖珍珠鮮奶,是奶茶還是鮮奶?

  “以現在來說,最受歡迎的,要數黑糖珍珠鮮奶。近期非常火紅的一些奶茶店,都以黑糖珍珠鮮奶作為主打飲品。”

  時下最受歡迎的黑糖珍珠鮮奶,其“虎紋”是如何形成的呢?首先,放入溫熱的黑糖珍珠和濃稠的黑糖漿,輕微搖晃杯子,好讓糖漿“掛壁”,再倒入純白冰涼的鮮奶,炫酷的“虎紋”即成形。

  王先生表示,黑糖珍珠鮮奶不僅外形炫酷,用料和味道也與過往的奶茶大不相同,所以迅速爆紅。在許多售賣黑糖鮮奶的珍奶店里,幾乎都排著長長的隊伍,有人甚至要等上3小時,僅僅為了買到這杯時下最火的網紅飲料。

  王先生補充稱,由于黑糖珍珠鮮奶熱銷于各大奶茶店,加上色澤與珍珠奶茶相似,讓不少消費者誤以為黑糖鮮奶屬于奶茶類,但事實上,其用料不含茶類成分,嚴格來說,并不屬于奶茶,而是鮮奶。

  “其實,這和早期推出的‘青蛙撞奶’有異曲同工之妙,不同的是,青蛙撞奶的珍珠一般由蔗糖制成,如今的黑糖珍珠則由黑糖熬煮,講究新鮮熬煮,而這也是近期各家奶茶品牌店主打的一款珍珠。”

  根據王先生的觀察,許多消費者都是為了珍珠而購買奶茶,相比于不含珍珠的飲料,含珍珠的飲料更為暢銷,尤其在人流較高、珍珠還沒煮好的時候,顧客往往會因為沒有珍珠,而放棄購買奶茶。

  作為奶茶店店長,王先生對時下這股黑糖珍珠鮮奶的熱潮,保持平常心的態度。他說:“一個飲料擁有一定的潮流時期,也許現在正是黑糖鮮奶的高峰時期,但潮流是會慢慢褪去的,也許黑糖鮮奶仍然有它的忠實粉絲,但高峰必然會慢慢減緩,就好比從傳統的珍奶,到隨后紅極一時的奶蓋和水果茶,假以時日,新的飲料會面市,到時又會形成另一股新的風潮。”

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